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臨床營養師常考試題及答案(十)

來源:中華考試網  [ 2020年12月10日 ]  【

  1.某種維生素有維護皮膚細胞功能的作用,可使皮膚柔軟細嫩,有防皺去皺功效。缺乏該維生素,可使上皮細胞的功能減退,上皮更新減慢,導致皮膚彈性下降、干燥、粗糙、失去光澤。這種維生素是( )。

  A.維生素A

  B.維生素D

  C.維生素C

  D.核黃素

  2.判斷機體肥胖最常用、最簡便的指標是( )。

  A.理想體重

  B.體質指數

  C.皮褶厚度

  D.體脂含量

  3.下列關于孕婦對碘的需要敘述錯誤的是( )。

  A.缺碘地區孕婦甲狀腺腫的發病率增高

  B.孕婦缺碘還可導致胎兒甲狀腺功能低下,影響大腦的正常發育和成熟

  C.孕婦孕期缺碘會導致克山病

  D.孕期缺碘可致嬰兒缺碘,其表現為智力低下、生長遲緩、聾鳴等

  4.食物中毒是指( )。

  A.食用了含有化學有毒物質的食物

  B.食用了含有寄生蟲卵的食物

  C.酗酒引起的嘔吐

  D.長期少量多次攝入有毒物質引起的腫瘤

  5.食物蛋白質含量應為測定( )乘以6.25。

  A.總碳

  B.總氧

  C.總氮

  D.總硫

  6.營養膳食因素中與高血壓呈負相關的因素是( )。

  A.鈉

  B.鎂

  C.肥胖

  D.酒精

  7.幼兒膳食中脂肪應占總能量的( )。

  A.15~25%

  B.20~30%

  C.25~35%

  D.30~35%

  8.關于膽固醇的描述,下列不正確的說法為( )。

  A.膽固醇能構成細胞膜

  B.膽固醇可轉化成類固醇激素

  C.膽固醇不能合成膽汁酸

  D.膽固醇可轉變為維生素D

  9.大豆中含有( )因子,經過加熱煮熟后,這種因子即被破壞,消化率隨之提高。

  A.抗胰蛋白酶

  B.抗胰凝乳蛋白酶

  C.抗羧肽酶

  D.抗氨肽酶

  10.亞油酸是( )。

  A.18碳2烯酸

  B.22碳4烯酸

  C.24碳6烯酸

  D.18碳4烯酸

  參考答案:ABCAC BCCAA

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